Емкость охлаждения

применяется, как правило, в пищевой промышленности. Они широко используются на молочных заводах для охлаждения и хранения молока, на ликероводочных заводах и винодельческих предприятиях при стабилизации вина или коньяка, при обработке холодом и выдержке при заданной температуре, ферментации мезги, и хранения вина. Также емкости охлаждения применяются при производстве сиропа, инверта и т.д.

Емкости охлаждения широко применяются для любых пищевых жидкостей, где в технологии производства необходимо охлаждение продукта с последующим удержанием заданной температуры. Емкости охлаждения предназначены для накопления, охлаждения и долговременного хранения охлажденного продукта.  

Емкость охлаждения заполняется продуктом через патрубки наполнения, расположенные на крышке емкости. После завершения процесса заполнения емкости до необходимого уровня происходит охлаждение продукта до заданной температуры и последующее удержанием заданной температуры. При этом ускорения процесса охлаждения происходит перемешивание содержимого емкости. Тип перемешивающие устройства выбирается в зависимости от технологической задачи.

Емкость охлаждения представляет собой двухслойную термоизолированную емкость цилиндрической формы, снабженную торосферическим или коническим дном. Крышка емкости плоская. Емкость устанавливается на регулируемые по высоте опоры или раму. Заполнение емкости охлаждения производится через патрубки наполнения, снабженные кранами, либо электромагнитными клапанами. Для предотвращения теплового расширения в емкости предусмотрен воздушный клапан. Для удобства обслуживания внутренней полости в крышку емкости врезан люк. Для охлаждения продукта, на наружной поверхности внутренней обечайки, приваривается П-образный змеевик, по которому пускается хладагент. Конструкция емкости охлаждения выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Емкость охлаждения оснащена перемешивающим устройством (обычно рамного типа) с мотор-редуктором, датчиком блокировки работы перемешивающего устройства при открытии люка, дополнительным краном для полного слива хладагента, термометром сопротивления типа ТСМ для контроля температуры продукта. Также в базовом варианте емкость охлаждения оснащается моющими головками (одной или несколькими, в зависимости от объема котла) и мерной трубкой.

Емкость охлаждения поставляется в комплекте с пультом управления, включающим в себя систему управления нагревом, системой управления перемешивающего устройства, системой блокировки работы перемешивающего устройства при открытии люка емкости охлаждения, дополнительным датчиком перекрывающим электромагнитный клапан подачи хладагента (воды) при использовании системы разрыва струи.  

Дополнительная оснастка:

Емкость охлаждения по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной
оснасткой в любых объемах и комплектации:

• полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования.
• системой звуковой и световой сигнализации
• системой защиты от "сухого хода"
• таймерами и реле времени
• системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения
• циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя
датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными,
преобразователями давления)
• тензометрическими датчиками
• системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также
впрыска острого пара в продукт
• перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой
конфигурации.
• высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами
и гомогенизаторами собственного производства

Емкости охлаждения могут быть изготовлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций.