Емкость хранения (Резервуар хранения)

Область  применения емкости хранения (резервуара хранения).

Емкости хранения в основном применяются в молочной промышленности для охлаждения и хранения молока и молочных продуктов.

Также емкости хранения (резервуары) получили широкое распространение на ликероводочных заводах и винодельческих предприятиях при стабилизации вина или коньяка, при обработке холодом и выдержке при заданной температуре, ферментации мезги и хранения вина и т.д.

Назначение емкости хранения (резервуара хранения).

Емкости хранения широко используются на молочных, ликероводочных и других заводах, где в технологии производства необходимо охлаждение продукта и его последующее удержание в пределах заданной температуры. Емкости хранения предназначены для накопления, охлаждения и долговременного хранения продукта.

Принцип действия.

Заполнение емкости продуктом осуществляется через патрубок заполнения, расположенные на крышке емкости. После завершения процесса заполнения емкости до необходимого уровня происходит охлаждение продукта до заданной температуры и последующее удержанием заданной температуры. При этом, за счет перемешивания содержимого емкости, сокращается время процесса охлаждения. Вариант перемешивающего устройства выбирается в зависимости от технологической задачи. .

Емкости хранения (резервуар хранения) могут иметь как вертикальное, так и горизонтальное исполнение.

Вертикальная емкость хранения представляет собой многослойную термоизолированную емкость цилиндрической формы, снабженную торосферическим или коническим дном. Крышка емкости плоская. Емкость устанавливается на регулируемые по высоте опоры или раму.

Горизонтальный резервуар для хранения выполнен в виде многослойной термоизолированной емкости. Торцы емкости имеют коническую или торосферическую форму. Емкость устанавливается на регулируемые по высоте опоры или раму.

Заполнение емкости хранения производится через патрубок заполнения, снабженный электромагнитным клапаном. Для предотвращения теплового расширения в емкости  предусмотрен воздушный клапан. Для удобства  обслуживания  внутренней полости в емкости врезан герметичный люк. Для охлаждения продукта, на наружной поверхности внутренней обечайки, приваривается П-образный змеевик, по которому пускается хладагент. Конструкция емкости хранения выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Емкость хранения оборудована перемешивающим устройством (обычно рамного типа) с мотор-редуктором, датчиком блокировки работы перемешивающего устройства при открытии люка, электромагнитным клапаном для заполнения емкости, дополнительным краном для полного слива хладагента, датчиком температуры для контроля температуры продукта. Емкость для хранения оснащается пробоотборным краном, моющими головками (одной или несколькими, в зависимости от объема емкости) с патрубками и кранами.

Емкость хранения поставляется в комплекте с пультом управления, включающим в себя систему управления охлаждением, системой управления заполнения емкости, системой управления перемешивающего устройства, системой блокировки работы перемешивающего устройства при открытии люка емкости, дополнительным датчиком перекрывающим электромагнитный клапан подачи хладагента (воды).

Дополнительная оснастка:

Емкости хранения по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной
оснасткой в любых объемах и комплектации:

• полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования.
• системой звуковой и световой сигнализации
• системой защиты от "сухого хода"
• таймерами и реле времени
• системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения
• циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя
датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными,
преобразователями давления)
• тензометрическими датчиками
• системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также
впрыска острого пара в продукт
• перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой
конфигурации.
• высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами
и гомогенизаторами собственного производства

Емкости хранения могут быть изготавлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций.