Главная » Каталог продукции » Линии » Линия производства подварок, джемов

Линия производства подварок, джемов

Комплект оборудования для изготовления конфитюров, подварок, джемов, топингов, гелей кондитерских.

Система водоподготовки. 

Производительностью до 500 литров в час с возможностью очистки и подогрева воды до 90 градусовС. Оснащается расходомером. Конструктивно представляет собой емкость вместимостью 500 литров. Оснащается системой фильтров для грубой и тонкой очистки воды.Фильтры оснащаются сменными катриджами.

Подогрев производится при помощи встроенных ТЭНов или  теплообменника под пар. Оснащается мерной трубкой либо датчиком указания уровня воды( согласно желания заказчика ). Так же в комплект оснастки входят преобразователь давления марки ,,ДАНФОС,,, донный датчик уровня, измеритель – регулятор одноканальный, клапан электромагнитный для дозирования подачи воды в котел, система блокирования  подачи холодной воды в период дозировки горячей и наоборот с помощью электромагнитного клапана.

Миксер.

Конструктивно представляет собой двухслойную емкость объемом 160 литров. Оснащенную термоизоляцией и быстроходным перемешивающим устройством в виде фрезы, приводимым в движение с помощью мотор-редуктора..

 

Оформляется крышкой с открывающейся одной третью. Имеет воронку и дисковый затвор для подачи внутрь сыпучих ингредиентов. Оснащается фланцем для крепления трубопровода для горячей воды. А так же двумя моющими головками.

 

Насос импеллерный самовсасывающий.

Используется для перекачивания загустителей из миксера в котел. Имеет производительность 5 куб.метров в час.

 

Преобразователь частотный.

Позволяет производить плавный запуск насоса и регулировку скорости вращения вала двигателя.

 

Насос пластинчатый самовсасывающий.

Используется для процесса закачивания патоки крахмальной. Оснащен мотор-редуктором, позволяющим понижать обороты. Имеет производительность 5 куб.метров в час по воде. Оснащается дублирующим насосом.

 

Котел вакуум-выпарной.

Конструктивно представляет вертикально ориентированный  сосуд, что предотвращает слив пены в канализацию. Рабочий объем составляет 500 литров. Емкость трехслойная с водяной рубашкой и встроенным змеевиком под пар либо со встроенными  ТЭНами. Оснащается герметичной крышкой в которой есть смотровой люк. Имеются датчики ТСМ как в рубашку, так и в продукт.

 

  Перемешивающее устройство рамно-спирального типа оформлено фторопластовыми съемными скребками, приводится в движение припомощи мотор-редуктора, позволяющего регулировать число оборотов от 0 до 28 в минуту. Перемешивающее устройство монтируется на донном опорном узле.

 

 Присутствуют две моющие головки. Вакуум создается с помощью вакуумного насоса ВВН-1. Имеется обвязка на рециркуляцию и выгрузку готового продукта с помощью насоса пищевого. Сухие ингредиенты поступают внутрь через две воронки с дисковым затвором.Котел монтируется на раме с тензоопорами.

 

Оснащается гибкой сильфоновой развязкой с продуктопроводами. Имеется пробоотборник на линии рециркуляции продукта, мановакууметр электроконтактный для автоматического поддержания состояния вакуума.  Оснащается технологическими фланцами для подачи воды самотеком, патоки-насосом, смеси из миксера – насосом.

 

 На пульте управления имеется измеритель-регулятор двухканальный, частотный преобразователь, контроллер массы загружаемых ингредиентов, регулятор клапана электромагнитного подачи пара.

 

Насос самовсасывающий импеллерный пищевой. С производительностью 10 куб. метров продукта в час. Используется для процессов рециркуляции и выгрузки продукта.

Преобразователь частотный. Используется для плавного запуска работы насоса и регуляции скорости вращения вала двигателя.

 

ГОМОГЕНИЗАТОР РПГ- 5,5 квт. Оборудуется крыльчаткой ножевой. Используется в технологических процессах измельчения и гомогенизации в получении не расслаивающихся однородных смесей на основе эмульгаторов. Использована обвязка, дающая возможность взаимозаменяемости и насос.

Емкость расходная накопительная вместимостью 1 500 литров. Конструктивно представляет собой трехслойную емкость. Рубашка оснащается ТЭНами. Имеет термоизоляционный слой. Емкость оснащается перемешивающим устройством рамного типа со съмными фторопластовыми скребками. Для очистки используются моющие головки. С пульта управления регулируется работа моющих головок, насоса, перемешивающего устройства и нагрев ТЭНами.

 

Насос самовсасывающий пищевой пластинчатый. Имеет производительность 5 куб.метров в час по воде. Используется в обеспечении процессов рециркуляции и дозирования продукта. Байпас между линиями рециркуляции на котле выпарном и емкости накопительной. Преобразователь частотный присутствует в дозирующем устройстве.

 

Устройство весового дозирования полуавтоматического типа. Используется для фасовки готового продукта в пластиковые ведра емкостью от 1 до 5 литров. Точность дозирования составляет до 0,1%. Оснащается контроллером, регулятором частотным, электрогидроклапаном для отсекания продукта, тензоплатформой.

 

Контроллер позволяет программировать вес необходимый для фасовки, либо спользуя заранее запрограммированные, либо программированием заново – операция занимает 10-15 секунд. .После выбора нужного веса, на приемный столик в рамку ограничительную устанавливается ведро необходимого размера. Работа насоса идет постоянно. Закрытый клапан  заставляет его работать на себя через байпас.

 

Нажатием кнопки «ПУСК» открывается электрогидроклапан и производится дозирование продукта. С приближением к заданному весу, преобразователь частотный замедляет скорость вращения электрического двигателя насоса почти до полной остановки. Это производится для большей точности дозирования.

 

По достижению заданного веса происходит закрытие электрогидроклапана. Насос переключается на работу на себя. Наполненное ведро заменяется пустым. Через кнопку «ПУСК» процесс повторяется.Узел может быть выполнен в виде поворотно-запорного механизма, по желанию заказчика.

 

Устройство запайки полуавтоматическое.

Применяется для запайки горловин ведер с помощью пленки полиэтиленовой. Конструктивно состоит из приемного стола, оснащенного роликами для приема и подачи пленки полиэтиленовой; нагревателя круглого прижимного типа; ножа со сменным тефлоновым покрытием и с проточками по диаметру ведра ( согласуется с заказчиком); регулятора нагрева; элемента нагревательного гибкого.

 

Приемный транспортер ( по желанию заказчика)

Для транспортирования ведер от узла запайки и накрытия крышкой до участка палетирования.

 

В комплекте присутствует оснащенная теплоизоляционным слоем обвязка трубопроводами и соответствующая запорная арматура. Монтаж и последующая разборка с маркировкой производится на территории изготовителя.

Сборка и монтаж на территории заказчика более удобен и менее затратен по оплате при помощи одного сантехника и одного электрика.

 

Сборка ведется по принципиальным монтажным схемам. Полный шеф-монтаж от производителя обходится дороже. После сборки работники НПО АГРОМАШ произведут полный контроль монтажа и комплекс пуско-наладочных мероприятий. Пуско наладочные работы включают в себя правильность подключения систем и оборудования, наладку работы приборов контроля веса и температуры по ТЗ клиента, Пропуск пробной партии и оформление, совместно с технологом заказчика, инструкции по технологии процесса для варщика.

НПО АГРОМАШ предлагает так же  шнековый транспортер для автоматического дозирования сыпучих продуктов, типа  сахарного песка.