Главная » Каталог продукции » Линии » Линия варенного сгущенного молока

Линия варенного сгущенного молока

 Краткая технология:  В жиротопке предварительно плавятся блоки сливочного масла или растительных жиров, как Вы выберете по рецептуре. Рецептуры предоставим. В реакторе смесителе, с помощью гомогенизатора восстанавливается в воде сухое молоко, до состояния концентрированного. Доводится до кипения, затем через трубчатый охладитель перекачивается в крисстализатор-охладитель, где доохлаждается до 30-32 грС, при этом в него вносится лактоза, при постоянном перемешивании, и работе насоса на рециркуляцию, Процеес охлаждения продолжается до 14-16 гр С, при постоянном перемешивании в крисстализаторе, при этом образуется новая кристталическая решетка сгущенного молока, и насосом на фасовку

 

 

Технологические линии для производства сгущенного молока по ТУ

Используемые компоненты: сухое обезжиренное молоко, жиры животного или растительного происхождения, сахарный песок, вода, лактоза и др.
 


Линия для производства варенного сгущенного молока из сухого 12 000кг за сутки.                                                                                                          

№

Наименование единицы

КОЛ-ВО

1

Жиротопка, трехслойная емкость для плавления сливочного масла или блоков жира, V=400л, с паровой или ТЭНовой рубашкой на выбор

1

2

Реактор  2000л (геом), 1900 (раб) с паровой или ТЭНовой рубашкой. Фвнутр=1000, наруж 1150мм. Общая высота с мотор-редуктором 3200мм. Высота слива 400мм. Трехслойная емкость, с паровой рубашкой (штрипс), с термоизоляцией, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, с перемешивающим устройством рамного типа с фторопластовыми скребками

1

3

Гомогенизатор 7,5 кВт (для восстановления сухого молока)

1

4

Сироповарочный котел 200л, с паровой рубашкой или ТЭНовой . Фвнутр=750, наруж 1000мм. Высота до загрузочного люка для засыпки сахара 1550мм. Общая высота с мотор-редуктором 1800мм. Высота слива 400мм.  Емкость трехслойная с термоизоляцией, с коническим дном, на сливе «грибковая пробка», с паровой рубашкой (штрипс), 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50. Пеногаситель.

1

5

Насос для перекачки сиропа

1

6

Воронка для внесения лактозы

1

7

Насос для вязких молочных продуктов

1

8

Трубчатый охладитель

1

9

Кристаллизатор-охладитель сгущенного молока вакуумного типа 2200л. Фвнутр=180, наруж 1950мм. Общая высота с мотор-редуктором 4200мм. Высота слива 400мм. Вакуумная трехслойная емкость, с рубашкой охлаждения, с термоизоляцией, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, с перемешивающим устройством рамного типа с фторопластовыми скребками

1

10

Насос для вязких молочных продуктов

1

11

Реактор для томления варенного сгущенного молока 1000л, трехслойная емкость с увеличенной термоизоляцией, с небольшим избыточным давлением до 0,7 атм, нагрев паровой или ТЭНами- на выбор, усиленное перемешивающее устройство с фторопластовыми скребками, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, люк, смотровое окно Фвнутр=900, наруж 1100мм. Высота до загрузочного люка для засыпки сахара 1550мм. Общая высота с мотор-редуктором 1800мм. Высота слива 400мм

2

12

Насос для вязких молочных продуктов

2

13

Моющие головки, с установкой

6

14

Упаковка bag in box (мешок в коробке)

1

15

Обвязка трубопроводами, запорная арматура

1

16

Пульты управления линией (комплект)

1

 

 

  


Наше оборудование

Акции

20.11.2012 Насосы

 

20.11.2012 Гомогенизатор

 

20.11.2012 Варочные котлы

 

20.11.2012 Жиротопка