Оборудование для подварок, конфитюров, джемов

НПО АГРОМАШ предлагает вниманию своих покупателей разработанные, сконструированные и изготовленные на предприятиях нашего объединения установки вакуумные гомогенизирующие . Они находят широкое применение в различных отраслях промышленности и имеют высокие оценки специалистов-эксплуатационников. Все части аппаратов исполняются из марок стали высокого качества, либо других видов материалов, разрешенных к применению в отраслях пищевой промышленности.

Применение.

Миксеры с опцией создания вакуума из серии ВГМ – КОРУМА успешно применяются во многих отраслях промышленности, для получения качественного конечного продукта, отвечающего запросам самого искушенного покупателя.

В косметической – зубных паст, мазей, гелей, кремов, бальзамов, шампуней.

В масложировой отрасли промышленности это выпуск паст, майонезов, спредов, комбинированных масел.

В молочной промышленности – сливок, восстановления сухого молока, сыров плавленых, молока сгущенного различных сортов, кефиров, мягкого творога.

В плодоовощной переработке – производство пюре, паст, конфитюров, кетчупов, соусов, джемов и повидла различных сортов.

В безалкогольной – напитков, нектаров, соков.

В кондитерской – паст шоколадно-ореховых, кремов, меда, начинок, глазури в том числе шоколадной.

В фармацевтической может быть использована для производства гелей, мазей, эмульсий.

В химической - для производства дезинфицирующих растворов, моющих средств, клеев, политуры и лаков.

Конструктивные особенности и принцип работы.

Конструктивно вакуумный миксер –гомогенизатор ВГМ – КОРУМА состоит из многослойного, изготовленного из нержавеющей стали котла с дном, выполненным в виде конуса. Котел оснащается рубашкой как на цилиндрической, так и на конической части. Во внутреннем объеме миксер оборудуется перемешивающим устройством якорно-лопастного типа, оснащенным съемными фторопластовыми скребками. Такая конструкция позволяет хорошо перемешивать обрабатываемый продукт и предотвращать его налипание или пригорание к стенкам котла.

Крышка котла оборудуется люком со стеклом, смотровым окном, манометром, штуцером для создания вакуума и подачи моющих растворов и привода перемешивающего устройства.

Базовый вариант миксера предусматривает комплектацию двумя емкостями для ингредиентов, гомогенизатором, насосом вакуумным, подъемником крышки, обвязку трубопроводами, запорную арматуру и пульт управления. Производится полная регулировка аппарата для начала его работы.

Основным рабочим органом установок данного типа следует назвать гомогенизатор, играющий роль измельчителя и смесителя. Конструктивно он размещен в нижней части установки, под чашей, на выходе из конуса днища. Попавший в гомогенизатор обрабатываемый продукт перемещается в узких, непрерывно сменяющихся зазорах между ротором и статором и возвращается обратно в рабочий объем котла.

Миксеры этого типа оснащаются одним основным и двумя вспомогательными входами в конусе чаши. Вспомогательные входы используются для подачи необходимых компонентов в общий объем смеси. Для этой целик ним подключают загрузочные воронки и необходимые емкости.

Выгрузка готового продукта зачастую производится посредством того же гомогенизатора. В случае получения продукта с не измельченными твердыми включениями, в проведении операции выгрузки участвует насос, который подключают к нижней части установки.

Наше оборудование